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我校参加广西第一届中药壮瑶药药膳大赛取得团体优秀奖

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作者:吴玉馨

我校参加广西第一届中药壮瑶药药膳大赛取得团体优秀奖

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学,烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。10月29日,由广西壮族自治区中医药局联合自治区卫生健康委、市场监管局、总工会共同主办的“广西第一届中药壮瑶药药膳大赛总决赛”在南宁广西职业技术学院开赛。


本次药膳大赛走过14座城市,从451支队伍,1629道精品药膳中精选出48支参赛队进入总决赛。我校莫文彬副校长带领我校烹饪组教师黄毅高、肖代云、李新亮、朱玲老师经过激烈的角逐取得河池地区第一名的成绩,代表河池市参加总决赛。

我校的参赛作品主要针对现在“富贵病”逐渐年轻化、常态化,以及越来越多的人希望通过养生达到强身健体,美容养颜的功效为导向。推出了“特制魔芋牛腩煲”、“松鹤延年”、“益寿颜胶羹”、“养生八珍糕”四款主题为“健脾胃,养容颜,控三高”的菜肴。菜肴中还运用到了肉桂、八角茴香和桂圆等桂十味的药材。

我校参赛作品中所用药膳用的都是普通的食材,但搭配起来会取得奇妙的功效,色香味俱全,适合在百姓人家推广普及,通过比赛,我校烹任专业组对中医、中药有了更深刻的认识,在以后教学中,通过融入药膳食疗知识更好地发扬中药壮瑶药文化在日常疾病预防和治疗中的积极作用。最后,经过我校参赛教师的不断努力,最终取得团体优秀奖的好成绩。




图文:吴玉馨

编辑:吴玉馨

校审:蓝   健

监制:宋生贤

材料来源:烹饪组、幼教组












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